Ce cabillaud à la provençale est un délicieux plat méditerranéen qui fait la part belle aux saveurs du sud de la France. La tomate, l’ail, l’huile d’olive et les herbes aromatiques apportent une touche ensoleillée à ce plat de poisson. Accompagné de riz ou de pommes de terre, ce cabillaud à la provençale est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette recette permet de profiter des bienfaits du poisson tout en se régalant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un couteau
Préparation
- Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les.
- Lavez et coupez les tomates en dés.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les filets de cabillaud à la vapeur ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Lorsque les filets de cabillaud sont cuits, servez-les nappés de sauce tomate.
- Décorez avec des feuilles de basilic frais.
