Ce gratin de cabillaud au brocoli est un plat complet et équilibré qui plaira à toute la famille. Le cabillaud est cuit à la vapeur pour conserver sa texture délicate, puis gratiné avec des fleurettes de brocoli et une sauce béchamel. Accompagné de riz ou de pommes de terre, ce gratin est un vrai délice. Facile à réaliser, il convient à tous les amateurs de poissons.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 400 g de brocoli
- 25 cl de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- Sel et poivre
- Gruyère râpé
Equipement
- Un plat allant au four
- Un couteau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez peu à peu le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir la sauce béchamel.
- Dans un plat allant au four, disposez les filets de cabillaud et les fleurettes de brocoli.
- Recouvrez de sauce béchamel.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les légumes tendres.
- Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre.
