Ce gratin de betteraves est un accompagnement délicieux et réconfortant, parfait pour un repas d’hiver. Les betteraves apportent une saveur sucrée et une belle couleur à ce gratin crémeux, qui est parfait pour accompagner des viandes ou des poissons. Servi avec une salade verte, ce gratin est idéal pour un repas équilibré. Facile à préparer, cette recette nécessite juste un peu de temps pour cuire les betteraves.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1 heure (40 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 betteraves
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Plat à gratin
- Presse-ail
Préparation
- Lavez et pelez les betteraves, puis coupez-les en tranches fines.
- Faites cuire les tranches de betteraves dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
- Frottez le plat à gratin avec une gousse d’ail épluchée.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le parmesan râpé.
- Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
- Disposez une couche de tranches de betteraves dans le plat à gratin, puis versez une partie du mélange de crème fraîche par-dessus.
- Répétez cette opération jusqu’à épuisement des tranches de betteraves et du mélange de crème fraîche.
- Saupoudrez la chapelure sur le gratin.
- Assaisonnez le gratin avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites cuire le gratin au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
- Laissez le gratin refroidir légèrement avant de le servir.
