Ce beurre de betteraves est un condiment original et délicieux, parfait pour accompagner du pain frais ou des légumes croquants. Les betteraves apportent une couleur vibrante et une saveur sucrée à ce beurre crémeux, qui est parfait pour ajouter une touche de couleur à vos plats. Facile à préparer, ce beurre nécessite juste un peu de temps pour cuire les betteraves.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1 heure (40 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 betteraves
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Mixeur
- Saladier
Préparation
- Lavez et pelez les betteraves, puis coupez-les en petits cubes.
- Faites cuire les cubes de betteraves dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les betteraves cuites, puis transférez-les dans un mixeur.
- Mixez les betteraves jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Transférez la purée de betteraves dans un saladier.
- Ajoutez le beurre mou dans le saladier.
- Ajoutez le vinaigre balsamique dans le saladier.
- Assaisonnez le beurre de betteraves avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Laissez le beurre de betteraves refroidir légèrement avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Servez le beurre de betteraves avec du pain frais ou des légumes croquants.
