Cette salade d’asperges et de feta est un plat rafraîchissant et léger, idéal pour une entrée ou un accompagnement. Les asperges sont légèrement croquantes et se marient parfaitement avec le goût salé et crémeux de la feta. Cette salade est très simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients frais. Elle convient également aux végétariens. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner de pain grillé ou de pâtes.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g d’asperges
- 200 g de feta
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Saladier
Préparation
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez du sel.
- Lavez et épluchez les asperges. Coupez les extrémités dures.
- Plongez les asperges dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- Égouttez les asperges et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les asperges égouttées dans le saladier et mélangez délicatement.
- Émiettez la feta par-dessus la salade.
- Servez la salade d’asperges et de feta immédiatement.
