Le saint-pierre en ceviche est une recette fraîche et légère qui met en valeur la saveur du poisson. Le ceviche est une spécialité péruvienne à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert. Accompagné de légumes croquants et d’herbes fraîches, ce plat est idéal pour un repas estival entre amis ou en famille. Facile à préparer, il conviendra aux amateurs de cuisine exotique.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (25 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de saint-pierre
- Le jus de 4 citrons verts
- 1 oignon rouge
- 1 piment rouge
- 1 concombre
- 1 poignée de coriandre
- 1 poignée de menthe
- Sel et poivre
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Coupez les filets de saint-pierre en cubes
- Dans un bol, mélangez les cubes de saint-pierre avec le jus de citron
- Laissez mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur
- Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en fines lamelles, le piment rouge en rondelles et le concombre en cubes
- Ciselez la coriandre et la menthe
- Dans un saladier, mélangez les légumes, la coriandre et la menthe
- Ajoutez les cubes de saint-pierre marinés
- Salez et poivrez selon votre goût
- Servez le ceviche bien frais
