Le saint-pierre à la plancha est une recette qui met en valeur la saveur et la texture du poisson grillé. La plancha permet de cuire le saint-pierre de façon homogène et de lui donner une texture croustillante à l’extérieur. Accompagné de légumes de saison, ce plat est idéal pour un repas estival entre amis ou en famille. Facile à préparer, il conviendra à tous les niveaux de cuisiniers.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (10 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de saint-pierre
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Plancha
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez la plancha à feu moyen
- Lavez les légumes et coupez-les en grosses lamelles
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel et le poivre
- Badigeonnez les légumes de ce mélange
- Grillez les légumes sur la plancha pendant environ 10 minutes de chaque côté
- Pendant ce temps, préchauffez une autre partie de la plancha
- Salez et poivrez les filets de saint-pierre, puis faites-les cuire sur la plancha chaude pendant 5 minutes de chaque côté
- Servez les filets de saint-pierre avec les légumes grillés
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive
- Salez et poivrez selon votre goût
