Les Saint-Jacques en sauce tomate sont un plat savoureux et coloré qui marie les délicieuses noix de Saint-Jacques avec la douceur des tomates. Les noix de Saint-Jacques sont rapidement saisies à la poêle puis servies dans une sauce tomate maison à base de tomates fraîches, d’oignon, d’ail et d’herbes. Cette recette est idéale pour un repas rapide en semaine ou pour une soirée gastronomique à la maison. Servez ces Saint-Jacques en sauce tomate avec des pâtes ou du riz pour un repas complet et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 15 minutes, préparation : 5 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Une spatule
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
- Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tomates en dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et réservez-les.
- Hachez finement le basilic.
- Ajoutez le basilic dans la poêle et remuez bien pour mélanger les saveurs.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et réchauffez-les pendant quelques minutes dans la sauce.
- Servez les Saint-Jacques en sauce tomate chaudes avec des pâtes ou du riz.
