Les brochettes de Saint-Jacques et légumes sont un plat coloré et parfumé qui plaira à toute la famille. Les noix de Saint-Jacques sont marinées dans une sauce à base de citron, d’huile d’olive et d’herbes avant d’être enfilées sur des brochettes avec des légumes coupés en dés. Le mélange de saveurs entre les Saint-Jacques tendres, les légumes croquants et la marinade aux agrumes est tout simplement délicieux. Ces brochettes sont parfaites pour un barbecue en plein air ou pour une soirée de week-end décontractée. Servez-les avec une sauce sésame ou une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 10 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan
- Sel et poivre
Equipement
- Des brochettes en bois
- Un pinceau de cuisine
Préparation
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Épluchez et coupez les poivrons en dés.
- Coupez la courgette en rondelles.
- Ajoutez les légumes coupés dans la marinade et mélangez bien pour les enrober.
- Enfilez les noix de Saint-Jacques et les légumes marinés en alternance sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau.
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
- Placez les brochettes sur le barbecue et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les noix de Saint-Jacques soient légèrement dorées et les légumes tendres.
- Servez les brochettes de Saint-Jacques et légumes chaudes avec une sauce sésame ou une salade verte.
