Les Saint-Jacques en papillote sont un plat simple et délicieux qui met en valeur les saveurs des noix de Saint-Jacques. Les noix de Saint-Jacques sont assaisonnées avec du beurre, du jus de citron, de l’ail et du persil, puis enveloppées dans du papier sulfurisé et cuites au four. Cette méthode permet de préserver la saveur et la tendreté des noix de Saint-Jacques tout en ajoutant une touche d’arôme et de fraîcheur. Servez ces Saint-Jacques en papillote avec du riz ou des légumes vapeur pour un repas sain et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 15 minutes, préparation : 5 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
Equipement
- Du papier sulfurisé
- Une spatule
- Un couteau bien aiguisé
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Coupez 4 morceaux de papier sulfurisé d’environ 30 cm de longueur.
- Épluchez et hachez finement l’ail et le persil.
- Dans chaque morceau de papier sulfurisé, déposez 3 noix de Saint-Jacques. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Ajoutez une cuillère à soupe de beurre, le jus d’un quart de citron, l’ail haché et le persil haché dans chaque papillote.
- Refermez soigneusement chaque papillote en pliant les bords et en les scellant.
- Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que les noix de Saint-Jacques soient cuites à votre goût.
- Servez les Saint-Jacques en papillote chaudes avec du riz ou des légumes vapeur.
