Le gratin de Saint-Jacques est un plat réconfortant et délicieux qui est parfait pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver. Les noix de Saint-Jacques sont cuites à la perfection puis gratinées avec une sauce à base de vin blanc, de poireaux, de crème fraîche et de fromage. La combinaison de saveurs est tout simplement divine et chaque bouchée est un véritable régal. Servez ce gratin de Saint-Jacques en entrée ou en plat principal avec une salade verte pour un repas complet et satisfaisant. Préparez-vous à vous régaler avec ce plat réconfortant et gourmand.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 25 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 poireaux
- 100 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un plat à gratin
- Une spatule
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Épluchez et tranchez finement les poireaux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez le vin blanc dans la poêle et faites-le réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et remuez bien.
- Laissez la sauce mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un plat à gratin, disposez les noix de Saint-Jacques et versez la sauce par-dessus.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez le gratin de Saint-Jacques pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonne.
- Servez le gratin de Saint-Jacques chaud avec une salade verte.
