Les Saint-Jacques à la crème sont un plat indulgent et délicieux qui comblera vos papilles. Les noix de Saint-Jacques sont cuites à la perfection puis nappées d’une sauce crémeuse à base de vin blanc, d’échalotes et de crème fraîche. Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou pour un dîner romantique à la maison. Servez ces Saint-Jacques à la crème avec des pâtes fraîches, du riz ou des légumes pour un repas complet et savoureux. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ces Saint-Jacques tendres et onctueuses.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 15 minutes, préparation : 5 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 échalotes
- 100 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Une spatule
Préparation
- Épluchez et hachez finement les échalotes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes hachées dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et réservez-les.
- Ajoutez le vin blanc dans la poêle et faites-le réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et remuez bien.
- Laissez la sauce mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et réchauffez-les pendant quelques minutes dans la sauce.
- Servez les Saint-Jacques à la crème chaudes avec des pâtes fraîches, du riz ou des légumes.
