Les rougets au citron et à l’ail sont une recette classique de la cuisine méditerranéenne. Les filets de rouget sont marinés dans une préparation à base de jus de citron, d’ail et d’herbes aromatiques, puis poêlés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juteux. Cette recette est idéale pour les amateurs de poissons frais et parfumés. Elle peut être accompagnée de riz cuit à la vapeur ou de légumes sautés.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (15 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 filets de rouget
- Le jus de 2 citrons
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Plat de service
Préparation
- Dans un plat, mélangez le jus de citron, l’ail haché, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les filets de rouget dans la marinade et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les filets de rouget avec la marinade.
- Faites cuire les filets de rouget pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Servez les filets de rouget chauds avec du riz cuit à la vapeur ou des légumes sautés.
