Les rougets à l’ail et au persil sont une recette simple et savoureuse qui met en valeur les saveurs de la mer. Les filets de rouget sont poêlés avec de l’ail, du persil et du beurre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juteux. Cette recette est idéale pour les amateurs de poissons fraîchement pêchés. Elle peut être accompagnée de légumes sautés ou de pommes de terre vapeur.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 filets de rouget
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
- 4 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Plat de service
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail finement haché et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les filets de rouget dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Ajoutez le persil frais dans la poêle et laissez-le cuire pendant encore 1 minute.
- Assaisonnez les filets de rouget avec du sel et du poivre.
- Servez les filets de rouget chauds avec des légumes sautés ou des pommes de terre vapeur.
