Ce rôti de porc aux panais est un plat délicieux et savoureux qui plaira à tous les amateurs de viande. Le porc est mariné dans un mélange d’herbes et d’épices, puis rôti lentement au four avec des panais pour une saveur parfaite. Les panais apportent une touche de douceur et d’onctuosité à ce plat, qui se marie à merveille avec la viande juteuse et tendre. Servi avec une sauce savoureuse et des légumes de saison, ce rôti de porc aux panais est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 1 heure 30 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 4 panais
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Pour la marinade :
- – 2 cuillères à soupe de moutarde
- – 2 cuillères à soupe de miel
- – 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- – Jus d’un citron
Equipement
- Un plat allant au four
- Un couteau
- Un pinceau de cuisine
- Une cuillère en bois
Préparation
- 1. Préchauffez votre four à 180°C.
- 2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
- 3. Badigeonnez le rôti de porc de marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- 4. Dans un plat allant au four, disposez les panais épluchés et coupés en morceaux, ainsi que les gousses d’ail.
- 5. Placez le rôti de porc sur les panais et l’ail dans le plat.
- 6. Arrosez le rôti d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- 7. Enfournez le plat au four et laissez cuire pendant environ 1 heure 30 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
- 8. Sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.
- 9. Servez le rôti de porc avec les panais rôtis et la sauce de cuisson.
- 10. Bon appétit !
