Ce rösti de patates douces est une variante délicieuse du célèbre rösti suisse. Les patates douces sont râpées puis mélangées avec de l’oignon, de l’ail et des épices. Elles sont ensuite cuites dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Ce rösti de patates douces est parfait en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé. Avec sa belle couleur orangée et son goût légèrement sucré, ce rösti est une explosion de saveurs dans votre assiette.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
Equipement
- Un couteau
- Une râpe
- Une poêle
Préparation
- Épluchez les patates douces, puis râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Dans un saladier, mélangez les patates douces râpées avec l’oignon émincé, l’ail écrasé, la farine, le paprika, le cumin, du sel et du poivre.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Répartissez le mélange de patates douces dans la poêle et appuyez légèrement pour former une galette.
- Laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fond du rösti soit bien doré.
- Retournez délicatement le rösti à l’aide d’une assiette plate ou d’une spatule, puis laissez cuire de l’autre côté pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Servez chaud et régalez-vous!
