Le rösti de carottes est un plat savoureux inspiré de la cuisine suisse. C’est une recette originale qui change de l’ordinaire et qui met en valeur le goût sucré des carottes. Les carottes râpées sont mélangées à de la farine, des œufs et des épices, puis cuites dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Cette recette est facile à réaliser et conviendra à tous les amateurs de légumes.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (15 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 carottes
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Huile végétale
Equipement
- Une râpe à légumes
- Une poêle
- Une spatule
Préparation
Laver et éplucher les carottes.
Râper les carottes dans un bol.
Ajouter les œufs, la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans le bol et mélanger.
Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Former des petites galettes avec le mélange aux carottes et les déposer dans la poêle.
Faire cuire les röstis pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Égoutter les röstis sur du papier absorbant avant de les servir.
Râper les carottes dans un bol.
Ajouter les œufs, la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans le bol et mélanger.
Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Former des petites galettes avec le mélange aux carottes et les déposer dans la poêle.
Faire cuire les röstis pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Égoutter les röstis sur du papier absorbant avant de les servir.
