Un accompagnement savoureux et nutritif, idéal pour accompagner les plats de viande ou de poisson. Ce riz pilaf aux lentilles est parfumé aux épices et agrémenté de légumes. Il apportera une touche d’originalité à votre table.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 20 minutes (Cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de riz basmati
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Rincer les lentilles à l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Les égoutter et les réserver.
- Dans une autre casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasé pendant quelques minutes.
- Ajouter les carottes coupées en dés et le poivron rouge en lamelles. Bien mélanger.
- Ajouter le riz basmati, les lentilles cuites, le curcuma, le cumin et la coriandre. Verser de l’eau bouillante jusqu’à recouvrir le tout.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres. Saler et poivrer selon votre goût. Servir chaud.
