Ce risotto aux navets est un plat crémeux et réconfortant qui marie parfaitement la douceur des navets avec la richesse du riz arborio. Les navets sont coupés en dés, puis cuits avec l’oignon dans un bouillon parfumé. Le riz est ajouté et cuit lentement en ajoutant du bouillon progressivement pour obtenir une consistance crémeuse. Ce risotto est délicieux servi tel quel ou accompagné de légumes sautés ou de viandes grillées. Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 10 minutes (temps de cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 navets
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 g de riz arborio
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
Préparation
Épluchez les navets, puis coupez-les en dés.
Émincez l’oignon.
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.
Ajoutez les dés de navets dans la casserole et faites-les revenir avec l’oignon pendant quelques minutes.
Ajoutez le riz arborio dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains de riz d’huile.
Versez une louche de bouillon de légumes dans la casserole et remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé par le riz.
Continuez d’ajouter du bouillon progressivement, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux. Cela prendra environ 20-25 minutes.
Ajoutez le parmesan râpé dans la casserole et mélangez bien pour faire fondre le fromage.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez le risotto aux navets chaud, en le saupoudrant de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
Émincez l’oignon.
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.
Ajoutez les dés de navets dans la casserole et faites-les revenir avec l’oignon pendant quelques minutes.
Ajoutez le riz arborio dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains de riz d’huile.
Versez une louche de bouillon de légumes dans la casserole et remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé par le riz.
Continuez d’ajouter du bouillon progressivement, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux. Cela prendra environ 20-25 minutes.
Ajoutez le parmesan râpé dans la casserole et mélangez bien pour faire fondre le fromage.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez le risotto aux navets chaud, en le saupoudrant de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
