Ces crêpes de navets sont une façon originale de servir ce légume souvent méconnu. Les navets sont râpés et mélangés avec de la farine, de l’œuf et des fines herbes pour former une pâte. Les crêpes sont ensuite cuites à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ces crêpes peuvent être dégustées seules en snack ou en accompagnement d’un plat principal. Elles sont délicieuses servies avec une sauce au yaourt à base de menthe et de citron.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 navets
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Equipement
- Râpe
- Poêle
Préparation
Épluchez les navets, puis râpez-les finement.
Dans un grand bol, mélangez les navets râpés, la farine, les œufs, le persil haché, la ciboulette hachée, le sel et le poivre.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et étalez légèrement pour former une crêpe.
Cuisez la crêpe pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte en ajoutant de l’huile d’olive si nécessaire.
Servez les crêpes de navets chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt à la menthe et au citron si vous le souhaitez.
Dans un grand bol, mélangez les navets râpés, la farine, les œufs, le persil haché, la ciboulette hachée, le sel et le poivre.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et étalez légèrement pour former une crêpe.
Cuisez la crêpe pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte en ajoutant de l’huile d’olive si nécessaire.
Servez les crêpes de navets chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt à la menthe et au citron si vous le souhaitez.
