Ce délicieux risotto aux figues est un plat savoureux et original qui changera de vos habitudes. Les figues fraîches apportent une note sucrée et légèrement acidulée à ce plat classique italien. La texture crémeuse du risotto se marie à merveille avec les figues moelleuses. Ce plat convient aussi bien à un repas en famille qu’à un dîner entre amis. Si vous recherchez une recette à la fois savoureuse et surprenante, ce risotto aux figues est fait pour vous.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 300 g de riz arborio
- 8 figues
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 10 cl de vin blanc
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipement
- 1 poêle
- 1 cuillère en bois
- 1 casserole
Préparation
- 1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- 2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- 3. Ajoutez le riz et remuez pendant quelques minutes.
- 4. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez évaporer.
- 5. Ajoutez une louche de bouillon de légumes et remuez jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz.
- 6. Répétez cette opération jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente.
- 7. Coupez les figues en lamelles.
- 8. Ajoutez les figues et le parmesan râpé dans le risotto.
- 9. Remuez délicatement jusqu’à ce que le parmesan soit fondu et que le risotto soit crémeux.
- 10. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 11. Servez chaud.
- 12. Bon appétit !
