Le risotto aux crevettes est un plat crémeux et délicieux qui peut être préparé en moins de 30 minutes. Il est idéal pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial. Ce plat est préparé en faisant mijoter du riz Arborio dans un bouillon de légumes, puis en ajoutant des crevettes savoureuses, des légumes croquants et du parmesan râpé. Le résultat est un risotto crémeux et plein de saveurs, qui plaira à tous les amateurs de fruits de mer.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (temps de cuisson : 20 minutes, 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 tasses de riz Arborio
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poireau
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- 1. Décortiquez les crevettes et préparez l’oignon, l’ail et le poireau : émincez l’oignon, écrasez la gousse d’ail et coupez le poireau en rondelles.
- 2. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu moyen.
- 3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- 4. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail écrasé et le poireau coupé dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 5. Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et remuez bien pour enrober les grains de riz d’huile.
- 6. Versez le vin blanc dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz.
- 7. Ajoutez une louche de bouillon chaud dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz.
- 8. Continuez d’ajouter du bouillon louche par louche, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente.
- 9. Ajoutez les crevettes décortiquées et le parmesan râpé dans la poêle. Mélangez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- 10. Laissez cuire pendant encore 2 minutes.
- 11. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 12. Servez chaud et dégustez !
