Ce ragoût de bar aux légumes est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver. Les morceaux de bar tendres sont mijotés avec des légumes savoureux dans une sauce riche et parfumée. Ce plat est facile à préparer et peut être adapté en fonction des légumes de saison. Servez ce délicieux ragoût avec du pain frais pour tremper dans la sauce et profitez d’un repas copieux et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de bar
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- Bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
Equipement
- Cocotte
- Couteau de cuisine
Préparation
- Épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre, l’oignon et le céleri en petits morceaux.
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les légumes coupés en morceaux et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, faites cuire les filets de bar dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Ajoutez les filets de bar cuits dans la cocotte et mélangez délicatement.
- Servez chaud avec du pain frais.
