La quiche aux sardines et aux courgettes est une recette délicieuse et équilibrée qui met en valeur la saveur des sardines et la douceur des courgettes. La pâte brisée est garnie d’un mélange d’oeufs battus, de lait, de sardines en conserve, de courgettes râpées, de fromage râpé et d’herbes fraîches, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur. Cette quiche est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Servez-la avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 200 ml de lait
- 2 boîtes de sardines en conserve
- 1 courgette râpée
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental)
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette)
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Moule à tarte
- Bol
- Fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Dans un bol, battez les oeufs et le lait à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez les sardines en conserve égouttées et émiettées, la courgette râpée, le fromage râpé, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez le mélange d’oeufs sur la pâte brisée.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et croustillante à l’extérieur.
- Laissez refroidir légèrement avant de la démouler.
- Servez la quiche aux sardines et aux courgettes coupée en parts, accompagnée d’une salade verte croquante.
