Les sardines en papillote sont un plat délicieux et sain qui met en valeur la saveur des sardines fraîches. Les sardines sont assaisonnées avec du sel, du poivre, de l’ail et des herbes, puis enveloppées dans du papier parchemin avec des rondelles de citron et des légumes frais. Les papillotes sont cuites au four jusqu’à ce que les sardines soient tendres et parfumées. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide et léger. Les sardines en papillote sont également idéales pour les amateurs de poissons qui recherchent une alternative saine et savoureuse aux plats de poisson traditionnels.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 sardines fraîches évidées
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, thym, romarin)
- Le jus d’un citron
- 4 rondelles de citron
- Sel et poivre au goût
- Légumes frais (poivrons, courgettes, carottes) coupés en julienne
- 4 feuilles de papier parchemin
Equipement
- Four
- Plat de cuisson
- Couteau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, les herbes fraîches, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Farcissez les sardines évidées avec le mélange d’ail et d’herbes.
- Sur chaque feuille de papier parchemin, déposez une rondelle de citron et une portion de légumes frais en julienne.
- Placez les sardines farcies sur le dessus des légumes.
- Repliez le papier parchemin pour former une enveloppe hermétique, en laissant un peu d’espace pour que la vapeur puisse circuler.
- Placez les papillotes dans un plat de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les sardines soient tendres et parfumées.
- Servez les sardines en papillote chaudes avec les légumes frais.
- Dégustez !
