Cette flamiche aux poireaux est une tarte salée originaire du nord de la France. Les poireaux sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mélangés avec une garniture de crème fraîche et de fromage râpé. La pâte est légèrement croustillante, ce qui ajoute une texture délicieuse à cette flamiche. Servez-la chaude ou froide en entrée ou en plat principal avec une salade verte. Les amateurs de cuisine végétarienne vont adorer cette tarte sans viande.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 1 heure 30 minutes (1 heure de cuisson et 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 poireaux
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 2 œufs
- Sel et poivre
Equipement
- Un moule à tarte
- Un couteau
- Une poêle
- Un fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Étalez les poireaux sur le fond de tarte puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez la flamiche pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Dégustez chaud ou froid avec une salade verte.
