Ces galettes de poireaux sont un plat simple et délicieux. Les poireaux sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mélangés avec de la farine, des œufs et du lait pour obtenir une pâte épaisse. Les galettes sont dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en étant moelleuses à l’intérieur. Servez-les chaudes avec une salade verte pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Les amateurs de cuisine végétarienne vont adorer ces galettes sans viande.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps total de préparation : 30 minutes (10 minutes de cuisson et 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 3 poireaux
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Equipement
- Une poêle
- Un saladier
- Un fouet
Préparation
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait.
- Ajoutez les poireaux cuits. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et étalez-les pour former des galettes.
- Faites cuire les galettes pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les galettes chaudes avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
