Quiche aux oignons caramélisés

Cette quiche aux oignons caramélisés est une recette raffinée et délicieuse. Les oignons sont cuits lentement jusqu’à ce qu’ils deviennent doux et dorés, puis mélangés avec une préparation crémeuse à base d’œufs et de crème fraîche. La pâte brisée croustillante ajoute une texture agréable à chaque bouchée. Cette quiche convient à toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou une réception. Avec sa préparation un peu plus complexe et son temps de cuisson lent, cette quiche aux oignons caramélisés impressionnera vos invités.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 30 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 oignons
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Sel et poivre

Equipement

  • Moule à tarte
  • Poêle

Préparation

Préchauffez le four à 180°C
Émincez les oignons
Faites fondre le beurre dans une poêle
Ajoutez les oignons émincés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Ajoutez le sucre dans la poêle et mélangez bien
Continuez à cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent caramélisés et dorés
Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche
Salez et poivrez selon votre goût
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette
Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte
Versez le mélange œufs-crème fraîche par-dessus
Saupoudrez de gruyère râpé
Enfournez la quiche et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite
Sortez la quiche du four et laissez-la refroidir avant de la servir

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