Cette quiche aux harengs et aux légumes est une option savoureuse et saine pour un déjeuner ou un dîner. La combinaison des filets de hareng fumé et des légumes colorés donne à cette quiche une saveur délicate et équilibrée. Vous pouvez utiliser des légumes de saison tels que les poivrons, les courgettes et les champignons. Cette quiche convient aux amateurs de poissons, ainsi qu’aux personnes suivant un régime végétarien. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 min de préparation, 15 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 filets de hareng fumé
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 200 g de champignons
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Moule à tarte
- Couteau
- Planche à découper
- Fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Coupez les filets de hareng en morceaux et répartissez-les sur le fond de tarte.
- Coupez les poivrons en lamelles, la courgette en rondelles et les champignons en tranches.
- Disposez les légumes sur les filets de hareng dans le moule.
- Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur les légumes dans le moule.
- Enfournez la quiche pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite au centre.
- Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la couper en parts et de la servir.
