Cette quiche aux endives et au jambon est une recette délicieuse et réconfortante. Les endives sont cuites à la poêle avec du beurre pour leur donner une saveur douce et chaleureuse, tandis que le jambon ajoute une touche de salé. La pâte brisée apporte une texture croustillante à cette quiche, tandis que le mélange d’œufs, de crème fraîche et de fromage apporte une texture onctueuse. Cette quiche est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille. Elle plaira autant aux petits qu’aux grands gourmands. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- 100g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Moule à tarte
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Fouet
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les endives et faites-les revenir pendant 5 minutes.
- Étalez les endives sur le fond de tarte.
- Coupez les tranches de jambon en morceaux et disposez-les sur les endives.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez.
- Versez ce mélange sur les endives et le jambon.
- Enfournez la quiche pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture soit bien cuite.
- Servez la quiche aux endives et au jambon chaude ou tiède.
