Cette recette d’endives braisées aux lardons est un plat savoureux et réconfortant. Les endives sont cuites lentement dans un mélange de beurre et de bouillon de légumes, ce qui leur donne une texture fondante et une saveur douce. Les lardons ajoutent une touche de salé et de fumé, tandis que le jus de cuisson forme une délicieuse sauce. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Il plaira aux amateurs de cuisine traditionnelle et rustique. Servez ces endives braisées à côté d’une purée de pommes de terre ou de riz pour un repas complet.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 endives
- 150g de lardons fumés
- 25g de beurre
- 300ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les endives et faites-les revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les lardons dans la casserole et faites-les cuire pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes sur les endives et les lardons. Salez et poivrez.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres.
- Servez les endives braisées aux lardons chaudes avec leur sauce.
