Cette quiche aux artichauts est une recette savoureuse et facile à réaliser. La pâte croustillante et la garniture crémeuse se marient à merveille avec la douceur légèrement amère des artichauts. Servez cette quiche en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte. Préparez cette recette pour un déjeuner en famille ou pour un dîner entre amis. La recette demande un peu plus de temps de préparation, mais le résultat en vaut la peine.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (20 min de préparation, 20 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 artichauts
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Moule à tarte
- Fouet
- Saladier
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Faire cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes.
Peler les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et le foin. Les couper en petits morceaux.
Émincer l’oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux d’artichauts et laisser cuire pendant 10 minutes.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide.
Saler et poivrer selon votre goût.
Étaler le mélange d’artichauts sur la pâte précuite.
Verser le mélange à base d’œufs et de crème par-dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner la quiche et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servir la quiche aux artichauts chaude ou tiède.
Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Faire cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes.
Peler les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et le foin. Les couper en petits morceaux.
Émincer l’oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux d’artichauts et laisser cuire pendant 10 minutes.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide.
Saler et poivrer selon votre goût.
Étaler le mélange d’artichauts sur la pâte précuite.
Verser le mélange à base d’œufs et de crème par-dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner la quiche et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servir la quiche aux artichauts chaude ou tiède.
