Ce couscous aux artichauts est un plat savoureux et équilibré qui plaira à toute la famille. Les légumes et les épices parfument le couscous, tandis que les artichauts ajoutent une texture croquante et une légère amertume. Servez ce plat en entrée ou en plat principal accompagné d’une sauce yaourt. Préparez ce couscous pour une soirée entre amis ou pour un repas végétarien. La recette est facile à suivre et demande peu de temps de préparation.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (10 min de préparation, 20 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 g de semoule de couscous
- 4 artichauts
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Cuillère en bois
- Saladier
Préparation
Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition.
Ajouter la semoule de couscous dans un saladier et verser l’eau bouillante par-dessus.
Couvrir le saladier avec un couvercle ou une assiette et laisser reposer pendant 10 minutes.
Peler et couper les carottes, la courgette, l’oignon et l’ail en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les légumes coupés pendant quelques minutes.
Ajouter le cumin en poudre, le curcuma en poudre, le sel et le poivre.
Laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter la semoule de couscous et la verser dans la casserole avec les légumes.
Mélanger tous les ingrédients délicatement.
Servir le couscous aux artichauts chaud, accompagné d’une sauce yaourt.
Ajouter la semoule de couscous dans un saladier et verser l’eau bouillante par-dessus.
Couvrir le saladier avec un couvercle ou une assiette et laisser reposer pendant 10 minutes.
Peler et couper les carottes, la courgette, l’oignon et l’ail en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les légumes coupés pendant quelques minutes.
Ajouter le cumin en poudre, le curcuma en poudre, le sel et le poivre.
Laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter la semoule de couscous et la verser dans la casserole avec les légumes.
Mélanger tous les ingrédients délicatement.
Servir le couscous aux artichauts chaud, accompagné d’une sauce yaourt.
