Cette quiche au saumon et épinards est un plat délicieux et nourrissant pour un brunch ou un déjeuner léger. La pâte brisée est garnie d’un mélange crémeux d’œufs, de saumon et d’épinards, le tout cuit jusqu’à ce qu’il soit doré et moelleux. Servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré. Niveau de préparation intermédiaire et temps de préparation moyen.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 50 minutes (30 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200g de saumon fumé
- 200g d’épinards frais
- 4 œufs
- 200ml de crème liquide
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Plat à tarte
- Poêle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Égouttez-les et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre.
- Disposez les épinards sur le fond de tarte.
- Coupez le saumon fumé en lamelles et disposez-les sur les épinards.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur le saumon et les épinards.
- Saupoudrez de fromage râpé par-dessus.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et cuite.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
- Bon appétit !
