Ce curry de saumon est un plat savoureux et épicé qui plaira à tous les amateurs de cuisine indienne. Le saumon est cuit dans une sauce crémeuse à base de tomates, d’oignons et de nombreuses épices. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet. Convient aux amateurs de poissons et de plats épicés. Niveau de préparation intermédiaire et temps de préparation moyen.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 50 minutes (30 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 tomates
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale
- Coriandre fraîche pour garnir
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile végétale et faites revenir les oignons et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates hachées, la pâte de curry, le gingembre râpé, le curcuma, la coriandre moulue, le sel et le poivre. Faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez le lait de coco dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les filets de saumon à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Coupez le saumon cuit en morceaux de taille égale.
- Ajoutez les morceaux de saumon dans la casserole avec la sauce curry. Mélangez délicatement.
- Laissez mijoter pendant encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
- Bon appétit !
