La quiche au haddock et aux épinards est une recette délicieuse et équilibrée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Le haddock fumé apporte une saveur riche et légèrement salée, tandis que les épinards ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. Cette quiche peut être servie chaude ou froide selon vos préférences et peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas complet. Avec sa préparation simple et sa texture légère, cette quiche au haddock et aux épinards est un choix idéal pour les végétariens et les amateurs de poissons.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 300 g de haddock fumé
- 200 g d’épinards frais
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade en poudre
Equipement
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Faire cuire le haddock dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade en poudre.
- Ajouter le haddock émietté, les épinards frais lavés et essorés, ainsi que le gruyère râpé. Mélanger délicatement.
- Verser le mélange sur la pâte brisée dans le moule à tarte.
- Enfourner la quiche pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laisser la quiche refroidir légèrement avant de la découper en parts. Servir chaud ou froid.
