La purée de pommes de terre est un classique de la cuisine française. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat, elle accompagne parfaitement tous types de viandes et de poissons. Cette recette traditionnelle est facile à réaliser et plaira à tous. Les pommes de terre sont cuites à l’eau puis écrasées pour obtenir une purée lisse et veloutée. On y ajoute du beurre, du lait chaud, du sel et du poivre pour plus de saveur.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 10 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 200 ml de lait chaud
- Sel
- Poivre
Equipement
- Un faitout
- Un presse-purée
- Une cuillère en bois
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole sur feu doux pour éliminer l’excès d’humidité.
- Passez-les au presse-purée pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Versez le lait chaud petit à petit en mélangeant constamment avec une cuillère en bois.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une purée bien lisse et veloutée.
- Servez chaud.
