Cette purée de patates douces et châtaignes est une délicieuse alternative à la purée de pommes de terre traditionnelle. Les patates douces et les châtaignes sont cuits à la vapeur puis écrasés jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Cette purée est légèrement sucrée et pleine de saveurs automnales. Elle accompagne à merveille une viande rôtie ou un poisson grillé. Avec sa belle couleur orangée et son goût doux, cette purée de patates douces et châtaignes apporte une touche d’originalité à vos repas.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 200 g de châtaignes cuites
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait
- Sel et poivre
Equipement
- Un épluche-légumes
- Une casserole
- Un presse-purée
Préparation
- Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
- Faites cuire les patates douces à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écrasez les patates douces à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Écrasez les châtaignes cuites à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière.
- Ajoutez la purée de châtaignes, le beurre et le lait à la purée de patates douces. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réchauffez la purée à feu doux pendant quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud et savourez!
