La purée de panais est une alternative délicieuse et originale à la traditionnelle purée de pommes de terre. Le panais est cuit à la vapeur, puis écrasé avec du beurre et du lait pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse. Cette purée accompagne à merveille vos plats de viande ou de poisson. Elle plaira aux petits comme aux grands avec sa saveur légèrement sucrée et sa consistance veloutée. Essayez cette purée de panais pour apporter une touche d’originalité à vos repas.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 g de panais
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- Sel et poivre
Equipement
- Un faitout avec un panier vapeur
- Un mixeur plongeant ou un presse-purée
- Une spatule
Préparation
- 1. Épluchez les panais et coupez-les en morceaux.
- 2. Faites bouillir de l’eau dans le faitout et placez les morceaux de panais dans le panier vapeur.
- 3. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les panais soient tendres.
- 4. Retirez le panier vapeur et placez les panais cuits dans un récipient.
- 5. Ajoutez le beurre et le lait chaud aux panais.
- 6. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou écrasez les panais avec un presse-purée.
- 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 8. Mélangez bien la purée avec une spatule pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- 9. Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés.
- 10. Bon appétit !
