Ce curry de poulet aux panais est un plat savoureux et épicé qui ravira les amateurs de cuisine indienne. Le poulet est cuit dans une sauce parfumée à base de tomates, d’oignons, de gingembre et de curry, avec des panais coupés en dés pour ajouter une saveur douce et une texture fondante. Ce plat est idéal pour un dîner copieux en famille ou entre amis, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Découvrez de nouvelles saveurs avec ce délicieux curry de poulet aux panais.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 500 g de panais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle
- Un couteau
- Une cuillère en bois
Préparation
- 1. Coupez les filets de poulet en morceaux et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre finement.
- 2. Épluchez les panais et coupez-les en dés.
- 3. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- 4. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 5. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- 6. Ajoutez les dés de panais dans la poêle et mélangez bien.
- 7. Versez les tomates concassées dans la poêle et ajoutez la pâte de curry.
- 8. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 9. Ajoutez le lait de coco dans la poêle.
- 10. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 11. Laissez mijoter pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les panais tendres.
- 12. Servez le curry chaud, garni de coriandre fraîche.
- 13. Dégustez avec du riz basmati ou du pain naan !
