La purée de haddock est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les jours où l’on recherche une cuisine chaleureuse et savoureuse. Le haddock apporte une saveur fumée et légèrement salée, tandis que la purée de pommes de terre est crémeuse et onctueuse. Ce plat convient aussi bien aux amateurs de poisson qu’aux enfants grâce à sa texture douce et son goût délicat. La purée de haddock peut être servie en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal avec des légumes. Elle est idéale pour une soirée en famille ou entre amis.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de haddock fumé
- 1 kg de pommes de terre
- 60 g de beurre
- 250 ml de lait
- Sel
- Poivre
- Persil frais (facultatif)
Equipement
- Casserole
- Passoire
- Presse-purée
- Couteau
Préparation
- Faire cuire le haddock dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
- Écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée. Ajouter le beurre et le lait, puis continuer à écraser jusqu’à obtention d’une purée lisse et crémeuse.
- Incorporer le haddock émietté à la purée de pommes de terre. Mélanger délicatement.
- Saler et poivrer selon votre goût. Ajouter du persil frais haché si vous le souhaitez.
- Réchauffer la purée de haddock au besoin avant de servir. Servir chaud accompagné de légumes ou en accompagnement d’une viande grillée.
