Le haddock à la provençale est une recette savoureuse et parfumée, qui met en valeur les saveurs méditerranéennes. Le haddock fumé apporte une saveur riche et légèrement salée, tandis que les herbes et les tomates ajoutent une fraîcheur et une douceur aux papilles. Ce plat peut être servi en accompagnement de légumes grillés ou de riz pour un repas équilibré. Avec sa préparation rapide et sa cuisson au four, le haddock à la provençale est un choix idéal pour les repas en semaine ou pour les occasions spéciales.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de haddock fumé
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel
- Poivre
- Persil frais (facultatif)
Equipement
- Plaque de cuisson
- Pince à barbecue
- Saladier
- Couteau
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire cuire le haddock dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Couper les tomates en quartiers. Émincer finement l’ail.
- Dans un saladier, mélanger les tomates, l’ail, l’huile d’olive, le thym séché, l’origan séché, le sel et le poivre.
- Placer le haddock dans un plat allant au four et répartir la préparation de tomates sur le poisson.
- Enfourner le haddock à la provençale pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement doré.
- Garnir de persil frais haché avant de servir, si désiré.
