Cette purée de betteraves est une façon délicieuse et originale de cuisiner ce légume-racine. Les betteraves apportent une saveur sucrée et une belle couleur à cette purée crémeuse, qui est parfaite en accompagnement d’un plat principal ou en apéritif sur du pain grillé. Facile à préparer, cette purée nécessite juste un peu de temps pour cuire les betteraves, mais cela vaut vraiment la peine.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 1 heure (40 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 betteraves
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Mixeur
Préparation
- Lavez et pelez les betteraves, puis coupez-les en cubes.
- Pelez et écrasez les gousses d’ail.
- Dans une casserole, faites cuire les cubes de betteraves et l’ail écrasé dans de l’eau bouillante pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les betteraves et l’ail, puis transférez-les dans un mixeur.
- Ajoutez l’huile d’olive et la crème fraîche dans le mixeur.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- Assaisonnez la purée de betteraves avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la purée de betteraves chaude, accompagnée de pain grillé ou en accompagnement d’un plat principal.
