Ce poulet sauté à la seiche est un plat savoureux et équilibré qui allie la tendreté du poulet et la saveur délicate de la seiche. Le poulet est coupé en morceaux et sauté avec des seiches, des oignons, de l’ail, du gingembre et des légumes croquants tels que des poivrons et des pois mange-tout. Le tout est assaisonné de sauce soja et de vinaigre de riz pour une touche d’umami. Servez ce plat principal avec du riz cuit à la vapeur pour un repas complet et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (cuisson : 20 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 300 g de seiche fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 poivrons
- 200 g de pois mange-tout
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Sel et poivre
Equipement
- Un wok ou une grande poêle
- Une cuillère à soupe
- Une spatule
- Un couteau
Préparation
- Couper les blancs de poulet en morceaux.
- Nettoyer les seiches et les couper en morceaux.
- Émincer l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Couper les poivrons en lanières et les pois mange-tout en deux.
- Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les morceaux de poulet et de seiche dans le wok et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les lanières de poivrons et les pois mange-tout dans le wok.
- Verser la sauce soja et le vinaigre de riz sur la préparation.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir le poulet sauté à la seiche avec du riz cuit à la vapeur.
