Ces pâtes à la seiche et aux fruits de mer sont un plat délicieux et coloré qui ravira les amateurs de fruits de mer. Les seiches sont coupées en lanières et poêlées avec d’autres fruits de mer tels que des moules, des crevettes et des calamars. Le tout est ensuite mélangé avec une sauce tomate épicée et des pâtes à la seiche pour obtenir un plat savoureux et copieux. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (cuisson : 30 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de seiche fraîche
- 250 g de pâtes à la seiche
- 250 g de moules
- 250 g de crevettes décortiquées
- 250 g de calamars
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une grande casserole
- Un faitout
- Une poêle
- Un couteau
Préparation
- Faire cuire les pâtes à la seiche dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Dans un faitout, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
- Ajouter les fruits de mer (seiches coupées en lanières, moules, crevettes décortiquées et calamars) et cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates concassées et le piment rouge dans le faitout.
- Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Égoutter les pâtes cuites et les ajouter dans le faitout avec la sauce aux fruits de mer.
- Mélanger le tout délicatement et laisser mijoter pendant encore quelques minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir les pâtes à la seiche et aux fruits de mer chaudes avec du parmesan râpé.
