Ce gratin de seiche à la béchamel est un plat réconfortant et délicieux qui met en valeur la tendreté de la seiche et la douceur de la sauce béchamel. Les seiches sont cuites à la perfection, puis mélangées avec une sauce béchamel crémeuse à base de beurre, de farine et de lait. Le tout est gratiné au four avec du fromage râpé pour une texture croustillante et fondante. Servez ce gratin en plat principal accompagné d’une salade verte pour un repas complet et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (cuisson : 30 minutes, préparation : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de seiche fraîche
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
Equipement
- Un plat à gratin
- Une casserole
- Un couteau
- Une spatule
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer les seiches et les couper en morceaux.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’oignon émincé dans la casserole et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail émincé dans la casserole et le faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter la farine dans la casserole et bien mélanger pour former un roux.
- Verser le lait lentement dans la casserole en remuant constamment avec une spatule pour éviter les grumeaux.
- Laisser cuire la sauce béchamel à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajouter les morceaux de seiche dans la sauce béchamel et bien les enrober.
- Ajouter le persil haché, du sel et du poivre dans la casserole.
- Transférer le mélange de seiche et de béchamel dans un plat à gratin.
- Saupoudrer le fromage râpé par-dessus le mélange.
- Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servir le gratin de seiche à la béchamel chaud avec une salade verte.
