Ce poke bowl végétarien est une option saine et colorée pour les amateurs de cuisine végétalienne. Il est composé de légumes frais, de tofu mariné et de garnitures savoureuses. Ce plat équilibré et délicieux est parfait pour un déjeuner nutritif ou un dîner léger. Vous pouvez ajouter des protéines végétales supplémentaires et des sauces au choix selon vos préférences.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (20 minutes, temps de marinade : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400g de tofu ferme
- 2 avocats mûrs
- 1 concombre
- 1 carotte
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 tasse de graines de sésame
- Sel et poivre
Equipement
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une passoire
- Une cuillère à soupe
Préparation
- Coupez le tofu en dés d’environ 1 cm. Placez les dés de tofu dans un saladier.
- Coupez les avocats en dés, le concombre en petits morceaux et la carotte en fines lamelles à l’aide d’un économe.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, du sel et du poivre.
- Versez la marinade sur les dés de tofu et mélangez délicatement pour les enrober. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Dans chaque bol, placez une portion de riz à sushi. Ajoutez les dés de tofu marinés, les dés d’avocat, les morceaux de concombre et les lamelles de carotte.
- Saupoudrez de graines de sésame et servez le poke bowl végétarien accompagné de condiments tels que des algues nori, du wasabi et de la sauce soja.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des pousses de soja, des radis ou de la laitue selon vos préférences.
