Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen qui comprend des dés de poisson cru marinés, des légumes frais et du riz. Cette version au thon est légère et savoureuse, parfaite pour une soirée estivale. Vous pouvez adapter les légumes selon vos préférences et ajouter des sauces et des condiments de votre choix.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (20 minutes, temps de marinade : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de thon frais
- 2 avocats mûrs
- 1 concombre
- 1 carotte
- 200g de riz à sushi
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel et poivre
Equipement
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une passoire
- Une cuillère à soupe
Préparation
- Coupez le thon en petits dés d’environ 1 cm. Placez les dés de thon dans un saladier.
- Coupez les avocats en dés, le concombre en petits morceaux et la carotte en fines lamelles à l’aide d’un économe.
- Faites cuire le riz à sushi selon les instructions de l’emballage. Laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, du sel et du poivre.
- Versez la marinade sur les dés de thon et mélangez délicatement pour les enrober. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Dans chaque bol, placez une portion de riz à sushi refroidi au fond. Ajoutez les dés de thon marinés, les dés d’avocat, les morceaux de concombre et les lamelles de carotte.
- Saupoudrez de graines de sésame et servez le poke bowl au thon accompagné de condiments tels que de la sauce piquante, du gingembre mariné et de la ciboule.
