Ce poke bowl à la seiche est un plat frais, sain et coloré qui met en valeur la seiche et les légumes frais. La seiche est marinée dans une vinaigrette à base de soja, de vinaigre de riz, de gingembre, d’ail et de coriandre. Elle est ensuite servie sur un lit de riz vinaigré et accompagnée de légumes croquants tels que des carottes râpées, des concombres et des radis. Garnissez le tout de graines de sésame et d’avocat en tranches pour une touche de douceur et de crémeux. Cette recette est parfaite pour un repas léger et équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 10 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de seiche fraîche
- 200 g de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre
- 2 carottes
- 2 concombres
- 4 radis
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sel et poivre
Equipement
- Une casserole
- Un saladier
- Une cuillère à soupe
- Un couteau
Préparation
- Faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Nettoyer les seiches et les couper en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, l’ail haché et la coriandre ciselée.
- Ajouter les morceaux de seiche dans le saladier et bien les enrober de la marinade.
- Laisser mariner pendant au moins 15 minutes, en retournant les seiches de temps en temps pour qu’elles s’imprègnent bien de la marinade.
- Râper les carottes, couper les concombres en dés et les radis en rondelles.
- Couper l’avocat en tranches.
- Dans des bols de service, disposer une portion de riz vinaigré au fond.
- Ajouter les légumes râpés et coupés par-dessus le riz.
- Égoutter les morceaux de seiche marinés et les disposer sur les légumes.
- Garnir le poke bowl de tranches d’avocat et de graines de sésame.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir le poke bowl à la seiche frais comme plat principal ou en entrée légère.
