Ce poisson en croûte de colin est un plat élégant et délicieux, parfait pour les occasions spéciales. Les filets de colin sont enveloppés dans une pâte feuilletée croustillante et dorée au four, ce qui leur donne une texture légère et savoureuse. Accompagnez-le d’une sauce à la crème ou d’une sauce au citron pour encore plus de saveurs. Ce plat convient aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant une présentation raffinée.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 4 filets de colin
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 1 oeuf battu
Equipement
- Plaque de cuisson
- Pinceau de cuisine
Préparation
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- 3. Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche, du sel et du poivre. Badigeonner les filets de colin avec ce mélange.
- 4. Placer un filet de colin au centre de chaque moitié de pâte feuilletée. Replier la pâte sur le poisson et presser les bords pour les sceller.
- 5. Badigeonner la pâte feuilletée avec l’oeuf battu pour qu’elle soit bien dorée à la cuisson.
- 6. Mettre la plaque au four et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- 7. Servir chaud avec une sauce à la crème ou une sauce au citron.
